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编辑 | 删除 第一篇美食日志---西茄面

verysusie 发布于:

6点下班,7点到家,8点吃饭,9点上网,10点洗漱,11点睡觉……生活的好有规律

昨天,学了人家的方法,也回家把爱吃的茄子面稍作分解照了下来,呵呵,爱吃的筒子,可以回家试一试,反正,一向不大爱吃面的我对茄子面也还是很上瘾的

至于,为什么叫西茄面,就看吃面的人的造化了……


下面是具体的做法,这个是两人的量

1.茄子2个、西红柿1个,切丁,分别放置,备用

   
2.肉沫1小碗,搅拌后备用


3.葱姜切碎,备用


4.大概不到半小碗的油,油烧热后倒进肉沫,肉沫煸炒一会儿放料酒、葱、姜,酱油根据个人喜好随意,反正酱油多颜色重显得比较有食欲,酱油少看着会稍微清淡一些
5.肉沫煸炒半熟之后倒进茄子和西红柿一起炒,然后放盐,尽量早点放盐,这样茄子和西红柿比较容易烂也比较容易进味,稍微少放一点点白糖。罗嗦一句,盐可以不用放太多,比做菜的口味稍稍淡那么一点点,这样拌面的时候可以多吃些,嘿嘿
6.基本上锅里的茄子都被煸炒得软塌塌了之后,开始勾芡,大概一勺淀粉兑一碗水勾芡,把芡汁倒进锅里,开锅就ok了

(做饭的时候,实在是忙不过来了,就没照那热火朝天的样子)
7.面条的煮法偶就不教了,不会煮面条的筒子自己站墙根吧。不过,记住,不管你是爱吃过水面还是不过水面,这个茄子面在面条煮完之后一定要过一次水吃,就过一次就成

嘿嘿,成品出锅

 

呵呵,香香的吃一碗面,还是很舒服滴~

PS:请无视我那可怜的刀工和照相水平吧

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标签:

verysusie (佩思)

女 42岁 天秤座