去瑶琴是为了芥末虾仁。
与这道菜最初相识在长城饭店旁边的迪迪，那里的老板据说是张学友的经纪人，拜访的两三回，人少得可怜，菜色尚可，价格偏贵。有一阵子没去拜访竟然就关张了。
搜来搜去，找到“瑶琴”。
古朴的大门，一层接待处营造的小桥流水，颇有一番意境。踏过长长的木板楼梯，二楼才是正式迎客的食肆。
周末的下午，敞阔的大厅只有两三桌客人，阳光透过竹帘影绰地照进来，枕着硕大的靠垫，舒适宜人。
端上的芥末虾仁扮相比不上迪迪，大约是芥末泥调的稀，湮在虾仁周围，少了应有的俐落清爽。
鱼籽大约是配色的意思，对口感没什么帮助。
好在起码的品质还算过得去，Q弹的虾入口微甜，芥末的呛辣嚼了几口之后才会散开。在家里做这道菜的时候，总是掌握不好奶油和芥末的比例，只能出来品了。
服务生推荐的菌菇牛肉，样子很花哨，味道也不差。
菌菇的部分应该是三杯的做法，咸甜口味。
可惜牛肉并不出色，爽滑有余，入味不足。到最后是菌菇全消灭，留了大半盘牛肉。
点的两个菜都颇有台湾菜的意思，我问服务生是不是台菜，得到的答案是私房菜，sigh，一听走创意风格，就知道价格与众不同了。
